Простая шаурма: «у метро»
Шаурма это мясное блюдо очень давно появившееся на Ближнем Востоке. Слово является производной от турецкого слова «çevirme», что означает "поворот". Такое название она получила из-за того, что мясо готовится на поворачивающемся вертикальном гриле. После того, как внешний слой мяса становится поджаристым и хрустящим, он срезается ножом и подается на лаваше. Традиционно для приготовления используется мясо ягнят, но для того, чтобы соблюсти рецептуру шаурмы, которую продают у метро, нужно использовать курицу (а не собак, вопреки расхожему мнению).
Если Вам нравится шаурма, но вы не рискуете покупать ее на улице - сделайте ее дома, в этом нет ничего сложного!
Ингредиенты:
- Армянский лаваш - 1 шт.
- Куриное филе - 250 гр.
- Томат - 1/2 шт.
- Маринованый огурец - 2 шт.
- Капуста - 100 гр.
- Соль - щепотка
- Соус для шаурмы (читать рецепт) - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
- Карри - 1 ч.л.
- Молотый перец - 1/8 ч.л. Из данного количества ингредиентов получится 2 шаурмы.
Как правило сложности в изготовлении домашней шаурмы возникают при приготовлении курицы. На самом деле это не сложно.
В ступке смешаем молотый черный перец и карри.
Нарежем куриное филе пластинками толщиной примерно 1/2 сантиметра, натрем смесью карри и перца и выложим на противень.
Разогреем духовку до 160°C и поставим туда противень с курицей на 10-15 минут.
Тем временем нарежем капусту, огурцы и томаты.
Достаем курицу из духовки, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на среднем огне...
...до золотистого цвета.
Итак, начинка подготовлена, начинаем собирать шаурму.
Отрезаем половину лаваша и намазываем ее соусом для шаурмы.
Выкладываем на него огурцы, помидоры и капусту.
На овощи положим свежепрожаренную курицу и свернем шаурму.
Все, можно наслаждаться шаурмой не опасаясь за свое здоровье. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Комментарии (2)
Ответить
Permalink
Обжаловать
1
0P.S. Если Вы маринуете в соке лимона, это еще не значит что так делают все...
