Фаршированный картофель от Фрайдиз (T.G.I. Friday's Potato Skins)
Тысячи ресторанов во всем мире в настоящее время включают эту аппетитную закуску в свое меню, но TGI Fridays по праву король фаршированного картофеля. Ресторан впервые ввел в меню эти маленькие покрытые сыром и беконом картофельные лодочки еще в 1974 году, и блюдо быстро стало хитом. Этот хрустящий, фаршированный сыром и беконом картофель станет отличной закуской на Вашем столе!
Ингредиенты:
- Картофель (среднего размера) - 3 шт.
- Растительное масло (лучше кукурузное) - 1 ст.л.
- Сыр Чеддер (натертый на мелкой терке) - 60 гр.
- Бекон - 20 гр.
- Сметана - 120 гр.
- Зеленый лук (нарезанный) - 1 ст.л.
В предварительно разогретую до 200°С духовку поставим выпекаться картофель примерно на 50 минут.
Пока картофель печется мелко нарежем полоску бекона...
...и натрем сыр на мелкой терке.
Достаем печеный картофель из духовки, даем ему немного остыть,
и разрезаем его на 3 части отсупая от краев примерно 2,5 сантиметра. Таким образом мы получаем две картофельные дольки и среднюю часть (середина нам не понадобится, можно использовать ее в пюре, или для чего-то еще).
В итоге получается 6 картофельных долек.
Аккуратно выскребаем ложкой середину из долек оставляя на кожуре слой картофеля примерно 0,5 сантиметра.
Получились картофельные лодочки.
Тем временем повысим температуру в духовке до 230°С. Отправляем туда на 15 минут смазанные кукурузным маслом и посыпанные солью картофельные половинки (смазывать нужно полностью вместе с кожурой),
и кусочки бекона выложенные на аллюминиевую фольгу (бекон приготовится раньше - примерно через 8 минут).
Когда картофель зарумянится, достаем его из духовки, посыпаем сыром,
беконом и отправляем обратно в духовку минуты на 3, пока сыр не расплавится.
Смешиваем для соуса сметану с зеленым луком, достаем картофель из духовки и подаем к столу.
Апетитный, ароматный фаршированный картофель готов!
Приятного аппетита!
