Сладкие бутербродные огурцы (Bread and Butter Pickles)

Бутербродные сладкие маринованные огурцы (для гамбургеров лучше всего использовать именно такие огурцы) легко сделать, и если вы будете хранить их в холодильнике, для того в скором времени их съесть (уверяю что такое желание обязательно появится), Вы можете пропустить много шагов необходимых для консервации. Это рецепт основной, но Вы можете экспериментировать с различными специями и травами, чтобы найти свой неповторимый вкус. Например, любители острого могут добавить в маринад нарезанный перец халапеньо. Этот сладкий маринад обязательно нужно попробовать!

Ингридиенты:

Огурец (среднего размера) - 5 шт.
Зеленый болгарский перец - 1/2 шт.
Репчатый лук (маленький) - 2 шт.
Чеснок - 1 шт.
Соль - 30 гр.
Яблочный уксус - 140 мл.
Сахар - 200 гр.
Семена горчицы - 4 гр.
Сушеная гвоздика - 2 шт.
Куркума - 1 гр.

Вы увидите, что это очень простой и быстрый способ получить маринованные огурцы. Итак, нарезаем огурцы кольцами, и выкладываем их в большую миску.

Добавляем нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук,

нарубленную крупными кусочками головку чеснока,

половину измельченного болгарского перца,

и засыпаем солью.

Хорошенько все перемешиваем и оставляем на 3 часа.

По истечении 3-х часов смешиваем в кастрюле яблочный уксус, сахар, семена горчицы, гвоздику и куркуму.

Перемешиваем на малом огне до полного растворения сахара, и после этого доводим до кипения.

Сливаем жидкость из настоявшихся огурцов и отправляем их в кипящий уксус.
Когда объединенная смесь закипит снимем кастрюлю с огня и разложим маринад по банкам.