Стандартные булочки для гамбургеров и хот-догов

Сейчас, перепробовав множество рецептов, булочки для гамбургеров или хот-догов я готовлю именно так. Преимущества очевидны: помимо быстрого приготовления (согласитесь, это очень приятно:) ) булочки получаются просто замечательные: легкие, вкусные, мягкие внутри, с тонкой корочкой. Эти вручную сделанные булочки значительно превосходят приобретенные в магазине и Вы, опробовав этот рецепт хотя бы раз, уже не захотите использовать покупную продукцию. Ведь теперь вкус гамбургеров не будет подпорчен слишком плотной или подсохшей магазинной булочкой.

ингридиенты для булочек для гамбургеров и хот-догов

Ингредиенты:

Молоко - 250 мл.
Вода - 120 мл.
Масло сливочное - 55 гр.
Мука пшеничная - 630 гр.
Дрожжи сухие активные - 8 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сахарный песок - 25 гр.
Соль - 9 гр.

Примечание: из этого количества ингредиентов получится 12 булочек.

В маленькой кастрюле смешаем молоко с водой, добавим масло, и разогреем смесь примерно до 50°C.

В большой миске соединим 300 гр. муки, сухие дрожжи, сахар, соль и смешаем с полученной молочной смесью.

Добавим яйцо, и постепенно подсыпая оставшуюся муку,

вымешаем элластичное тесто.

Не дожидаясь подъема теста разделим его на 12 равных частей.

Для гамбургерных булочек полученные шары нужно выложить на застеленный пекарской бумагой противень, приплюснуть, накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.